Geïnspireerd door de jonge bakkers in de tent op televisie? Ga zelf aan de slag met deze chocolate chip cookies: een ideaal recept om te bakken met kinderen. Het komt uit Meesterlijk Junior over chocolade, een info- en doeboek boordevol weetjes, tips, puzzels en recepten voor kinderen.

Chocolate chip cookies: wie houdt er niet van? Met dit recept van Robèrt bak je ze knapperig en toch chewy. Ook zijn ze rijkelijk gevuld met heerlijke chocolate chips. Het verschil maak je door écht goede grondstoffen te gebruiken. Kies bijvoorbeeld voor een verse vanillepeul in plaats van een extract. De toevoeging van echte vanille geeft de cookies een extra rijke smaak. Ook de chocolade is natuurlijk van belang. Robèrt gebruikt hiervoor de chocolate chips van zijn eigen melange van eerlijke chocolade uit Colombia.

De ontdekking van deze cookies hebben we te danken aan Ruth Graves Wakefield, een Amerikaanse diëtiste, chef-kok en ondernemer. Rond 1937 voegde zij per ongeluk gewone chocolade toe aan haar koekjesrecept in plaats van bakkerschocolade. Het gevolg? De chocolade smolt niet echt, maar bleef zijn vorm behouden in de koekjes. Dit pakte verrassend lekker uit en het Toll House Chocolate Crunch Cookie, vernoemd naar Ruths restaurant destijds, was geboren. Ze schreef het recept op in haar kookboek Toll House Tried and True Recipes en de populariteit groeide snel.

Heb je de smaak te pakken na het maken van deze chocolate chip cookies? En wil jij (of je zoon, dochter, neefje of nichtje) graag nog meer weten over chocolade? Dan heb je Meesterlijk Junior nodig! In dit info- en doeboek voor jonge bakkers vind je boeiende info, leuke puzzels en héél veel tips. En natuurlijk een aantal lekkere chocoladerecepten: van pindarotsjes en chocolademousse tot brownies en chocoladepasta. Bestel ’m snel en ga samen aan de slag!