Brioche chinois met truffel en beenham

Bereiden

45 minuten

Wachten

1 nacht + 1 uur

Bakken

24 minuten

Voor de klassieke brioche chinois wordt briochedeeg uitgerold, besmeerd met banketbakkersroom, opgerold en in dikke plakken gesneden. Deze plakken worden met de snijkant naar boven in een taartpan gelegd, gebakken en geglazuurd – dat doet een beetje denken aan cinnamon rolls. In deze hartige variant wordt het deeg gevuld met truffeltapenade en beenham.

Bereiden

45 minuten

Wachten

1 nacht + 1 uur

Bakken

24 minuten