Marsepeinen rozen
Aan de slag met de bloementaart van Robèrt uit Feest Meesterlijk? Hartstikke leuk om dan ook de marsepeinen rozen zelf te maken. Met het stappenplan van Robèrt maak je er zeker wat moois van. Bekijk ook de begeleidende video.
marsepeinen rozen
ingrediënten voor 1 roos
- 65 g marsepein
- rode kleurstof (of naar keuze)
extra nodig
- 2 plastic sheets (kantoorartikelen)
werkwijze
STAP 1
Kleur de marsepein donkerrood als rode rozen.
STAP 2
Verdeel de marsepein in 1 stukje van ca. 20 g en 9 stukjes van ca. 5 g.
STAP 3
Rol de stukjes van 5 g tussen je handen tot bolletjes. Leg de bolletjes op enige afstand van elkaar op een plastic sheet en dek af met een tweede sheet. Wrijf nu met je duim elk bolletje tot een rondje van ca. 5 cm Ø: wrijf vanuit het midden naar boven en zijwaarts zo dun mogelijk uit. Van de onderkant blijf je weg, zodat deze wat dikker blijft.
STAP 4
Verwijder de bovenste sheet en vorm de cirkels tot rozenblaadjes:
- Knijp met je duim en wijsvinger de zijkanten van de dikkere onderzijde voorzichtig naar binnen tegen elkaar aan; vouw naar onder weg.
- Knijp de dunne bovenkant van de blaadjes heel lichtjes bij elkaar tot een klein puntje.
STAP 5
Vorm het stukje marsepein van 20 g tot een kegel met een spitse punt van 6-7 cm hoogte. Maak op ca. 1 cm van de onderzijde een versmalling, waardoor er een voetje ontstaat. Dit wordt het hart van de roos.
STAP 6
Wikkel de rozenblaadjes in 3 etappes rondom het hart van de roos, boven de versmalling van de kegel:
- Vouw 1 rozenblaadje rondom het hart. Druk onderin rondom vast.
- Vouw 3 rozenblaadjes dakpansgewijs rondom het hart. Druk onderin vast.
- Vouw 5 rozenblaadjes dakpansgewijs rondom het hart. Druk onderin vast.
STAP 7
Vouw de blaadjes nog iets meer open tot het gewenste model. Snijd de verdikking van de onderzijde van het hart weg.
zien hoe robèrt het doet?
In de video hieronder laat Robèrt zien hoe hij marsepeinen rozen maakt. Met een beetje oefenen worden die van jou net zo mooi.
Online inspiratie voor thuisbakkers voor €5 p/mnd
Word Meesterlijk member!
Als Meesterlijk member krijg je onbeperkt en advertentievrij toegang tot alle bakinspiratie van Robèrt en zijn team. Profiteer elke week van nieuwe masterclasses, recepten en baktips. Vraag onze bakkers om raad bij al je bakvragen en leer bakken vanuit de basis. En dat alles voor slechts €5 per maand!
Word member