Kaiserbrötchen vouwen door Robèrt

Voor Meesterlijk nr. 35 maakte Robèrt Kaiserbrötchen samen met lezer Ria. Volgens de traditionele techniek wordt een klein deegbolletje tot een plat pannenkoekje geslagen, waarna in een vloeiende beweging vijf ‘vouwen’ worden aangebracht. Niet eenvoudig, daarom doet Robèrt het voor in onderstaande video.

Wil je zes keer per jaar verse bakinspiratie en interessante info over bakken ontvangen? Neem een abonnement op Meesterlijk en laat je verrassen! Je kunt het blad ook cadeau geven aan een bakliefhebber. Eerst een voorproefje nemen? Bestel dan een losse editie.