De titels Meester Boulanger en Meester Patissier zijn de hoogst haalbare waarderingen binnen de ambachtelijke bakkerijbranche. In deze rubriek stellen we je voor aan de vakmensen die deze prestigieuze Meestertitels hebben verworven. Meester Boulanger Peter Bienefelt is gespecialiseerd in desembrood. Hij heeft in zijn carrière al verschillende titels in de wacht gesleept, zo ook World Master Baker in 2018. Zijn grootste doel nu is het delen van zijn kennis met vakgenoten en de nieuwe generatie jonge bakkers.