De titels Meester Boulanger en Meester Patissier zijn de hoogst haalbare waarderingen binnen de ambachtelijke bakkerijbranche. In deze rubriek stellen we je voor aan de vakmensen die deze prestigieuze Meestertitels hebben verworven. Daan Hesseling, medeoprichter van het BoulangerieTeam, behaalde in 2018 de titel Meester Boulanger. Daarna werd hij mede-eigenaar van de bakkerij waar hij zelf ooit begon als stagiair. Tot op de dag van vandaag staat hij nog altijd samen met zijn team op de werkvloer.