Voor de perfecte pizza moet alles kloppen. Dat begint bij de basis: de bodem. ‘Die moet krokant, mals en luchtig tegelijk zijn’, aldus Robèrt. Maar hoe krijg je die mooie luchtbellen in de korst? Hoe zorg je dat de bodem goed gaart? En welke soort(en) bloem en rijsmiddel kun je het best gebruiken? We zetten de belangrijkste tips voor je op een rij.