In de klassieke bakkerij zijn ingrediënten als boter, eieren en room niet weg te denken. Toch wint vegan bakken steeds meer terrein; veel mensen kiezen er vaker bewust voor om een of meer dagen per week geen dierlijke producten te eten. Hoewel het in eerste instantie misschien een uitdaging lijkt, kun je ook zonder zuivel en eieren lekkere koekjes, cakes en taarten bakken. Onze patissiers geven 6 tips.