HomeInspiratieSchiften: wat gebeurt er en hoe voorkom je het?

Schiften: wat gebeurt er en hoe voorkom je het?

Als je een saus, beslag of crème maakt, wil de substantie weleens in de schift raken: het mengsel valt uiteen en er ontstaan onsmakelijk uitziende vlokken. Schiften is een veelvoorkomend probleem bij thuisbakkers en -koks. Wat gebeurt er nu precies als een massa schift? En belangrijker nog: hoe voorkom je het of los je het op? Onze patissiers geven tips.

Meesterlijk van Robèrt - Over ons - Robèrt van Beckhoven

Meer lezen?

Robèrt van Beckhoven en zijn team zijn er voor alle thuisbakkers die (nog) beter willen leren bakken. Word member en profiteer elke week van nieuwe bakinspiratie: van de lekkerste recepten en de beste baktips tot online masterclasses van Robèrt.