Geschifte botercrème, deeg dat niet wil rijzen of chocolade die wit uitslaat. De temperatuur van de omgeving heeft veel invloed op jouw bakresultaten. Geen wonder dat er in recepten vaak wordt aangegeven dat de ingrediënten op kamertemperatuur moeten zijn (of juist niet). Waarom is het belangrijk om hier rekening mee te houden? Een aantal voorbeelden en tips!