HomeInspiratieChocolade tempereren: zo pak je dat aan

Chocolade tempereren: zo pak je dat aan

Chocolade tempereren houdt in dat je de chocolade op de juiste verwerkingstemperatuur brengt. Dat is nodig om ervoor te zorgen dat de chocolade, na het uitharden, z'n glans en krokante bite weer terugkrijgt. Essentieel als je bijvoorbeeld chocoladedecoraties, pindarotsjes of chocoladezoenen maakt. Hoe je chocolade tempereert? We leggen het je stap voor stap uit.

Meesterlijk van Robèrt - Over ons - Robèrt van Beckhoven

Meer lezen?

Robèrt van Beckhoven en zijn team zijn er voor alle thuisbakkers die (nog) beter willen leren bakken. Word member en profiteer elke week van nieuwe bakinspiratie: van de lekkerste recepten en de beste baktips tot online masterclasses van Robèrt.