HomeInspiratieDe bakkersformule: broodrecepten lezen doe je zo  

De bakkersformule: broodrecepten lezen doe je zo  

Waar patissiers werken met verhoudingen – bijvoorbeeld vier gelijke delen suiker, bloem, boter en eieren voor een cake – hanteren broodbakkers percentages in hun recepten. Dit wordt ook wel de bakkersformule genoemd. Wanneer je eenmaal doorhebt hoe die formule werkt, kun je ’m ook als thuisbakker handig toepassen.

Meesterlijk van Robèrt - Over ons - Robèrt van Beckhoven

Meer lezen?

Robèrt van Beckhoven en zijn team zijn er voor alle thuisbakkers die (nog) beter willen leren bakken. Word member en profiteer elke week van nieuwe bakinspiratie: van de lekkerste recepten en de beste baktips tot online masterclasses van Robèrt.