HomeInspiratieDe bakkersformule: broodrecepten lezen doe je zo  

De bakkersformule: broodrecepten lezen doe je zo  

Waar patissiers werken met verhoudingen – bijvoorbeeld vier gelijke delen suiker, bloem, boter en eieren voor een cake – hanteren broodbakkers percentages in hun recepten. Dit wordt ook wel de bakkersformule genoemd. Wanneer je eenmaal doorhebt hoe die formule werkt, kun je ’m ook als thuisbakker handig toepassen.

Meesterlijk van Robèrt - Over ons - Robèrt van Beckhoven

Meer lezen?

Word Meesterlijk member en ontdek het bakken met de beste bakker van Nederland: Robèrt van Beckhoven. Het is helemaal gratis!

  • Toegang tot álle nieuwsberichten en recepten
  • Wekelijks tips & tricks, inspiratie en nieuwe recepten in je inbox
  • Een kijkje achter de schermen bij de bakkerij