Rabarbercompote, rabarbercrumble, rabarberpudding: je kunt alle kanten op met deze Hollandse seizoensgroente. Ook in hartige gerechten is het een frisse smaakmaker. Robèrts favoriet? ‘Het rabarbertaartje. Ik bereid de groente het liefst zo puur mogelijk om de zure smaak te behouden. Rabarber is superlekker, maar eigenlijk eten we het veel te weinig.’