HomeInspiratieHet ambacht achter viennoiserie

Het ambacht achter viennoiserie

Viennoiserie is de verzamelnaam voor diverse luxe broodjes, gemaakt van een boterrijk deeg met veel laagjes. Achter deze producten gaat een wereld van ambacht, techniek en kwaliteitsgrondstoffen schuil. Goede viennoiserie maken is namelijk een vak apart. We geven je een inkijkje in dit bijzondere vakgebied binnen de boulangerie.

Meesterlijk van Robèrt - Over ons - Robèrt van Beckhoven

Meer lezen?

Robèrt van Beckhoven en zijn team zijn er voor alle thuisbakkers die (nog) beter willen leren bakken. Word member en profiteer elke week van nieuwe bakinspiratie: van de lekkerste recepten en de beste baktips tot online masterclasses van Robèrt.