De ins & outs van de Franse baguette
06 juli 2023
‘Une baguette, s’il vous plaît.’ Wie als kind op vakantie ging naar Frankrijk, is waarschijnlijk met deze zin groot geworden. Er is daar geen boulangerie waar deze klassieker niet in de schappen ligt. Er worden jaarlijks dan ook zo’n 6 miljard baguettes verorberd in Frankrijk. Ook in Nederland lusten én bakken we ze graag, bijvoorbeeld in onze bakkerij. Wat maakt dit brood nu het stokpaardje van de Franse bakkerij?
