Chocolade: het geheim van de cacaomassa
24 februari 2023
Van een knapperig stukje tot een zijdezachte substantie. Chocolade is een magisch product en we werken er maar wat graag mee in onze patisserie. Dat zit hem onder andere in de cacaomassa en het allesbepalende mondgevoel. Hoe dat precies zit? We leggen het je uit.
Meer lezen?
Robèrt van Beckhoven en zijn team zijn er voor alle thuisbakkers die (nog) beter willen leren bakken. Word member en profiteer elke week van nieuwe bakinspiratie: van de lekkerste recepten en de beste baktips tot online masterclasses van Robèrt.
