HomeInspiratieBloem versus meel

Bloem versus meel

Twee van de meest essentiële grondstoffen in de bakkerij zijn bloem en meel; zonder dit duo geen brood, gebak of koeken. Ze worden vaak in één adem genoemd, maar er zijn wezenlijke verschillen. Bovendien bestaan er binnen die twee hoofdcategorieën nog diverse (sub)varianten. Als je de basis van bloem en meel kent, kun je daar als thuisbakker je voordeel mee doen.

Meesterlijk van Robèrt - Over ons - Robèrt van Beckhoven

Meer lezen?

Word Meesterlijk member en ontdek het bakken met de beste bakker van Nederland: Robèrt van Beckhoven. Het is helemaal gratis!

  • Toegang tot álle nieuwsberichten en recepten
  • Wekelijks tips & tricks, inspiratie en nieuwe recepten in je inbox
  • Een kijkje achter de schermen bij de bakkerij